Pendahuluan
Training Hazard Analysis Critical Control Points-HACCP oleh MSI Consulting merupakan salah satu bentuk manajemen resiko yang dikembangkan untuk menjamin keamanan pangan dengan pendekatan pencegahan (preventif) yang dianggap dapat memberikan jaminan dalam menghasilkan makanan yang aman bagi konsumen. Analisa bahaya dan pengendalian titik kritis adalah suatu sistem kontrol untuk mencegah terjadinya masalah yang didasarkan atas identifikasi titik-titik kritis di dalam setiap tahap proses produksi.
Penerapan HACCP dalam suatu industri pangan adalah untuk mencegah terjadinya bahaya sehingga dapat dipakai sebagai jaminan mutu pangan guna memenuhi tuntutan konsumen.Sistem Jaminan Keamanan Pangan bersifat sebagai sistem pengendalian mutu sejak bahan baku dipersiapkan sampai produk akhir diproduksi masal dan di distribusikan. Oleh karena itu dengan diterapkannya Sistem Jaminan Keamanan Pangan akan mencegah resiko komplain karena adanya bahaya pada suatu produk pangan. Selain itu, Sistem Jaminan Keamanan Pangan juga dapat berfungsi sebagai promosi perdagangan di era pasar global yang memiliki daya saing kompetitif.
Training Hazard Analysis Critical Control Points ini akan membantu team anda memahami konsep dan implementasi Sistem Jaminan Keamanan Pangan dalam proses produksi pada perusahaan anda dengan mudah dan menyenangkan karena didukung oleh tim professional kami yang ber kompeten di bidangnya.
Manfaat Training
Training Hazard Analysis Critical Control Points di MSI Consulting secara umum bertujuan untuk menjaga serta meningkatkan kesehatan masyarakat melalui pencegahan secara dini atau mengurangi kasus keracunan di masyarakat dan timbulnya penyakit yang disebabkan oleh makanan/pangan.
Adapun tujuan secara khusus, Kenapa diterapkan untuk:
- Menganalisa serta mampu mengevaluasi proses produksi makanan/bahan pangan sehingga bisa diketahui potensi bahaya yang ditimbulkan.
- Perbaikan secara terus menerus terhadap proses produksi makanan/bahan pangan dengan menitikberatkan kepada tahap-tahap proses tertentu atau mata rantai proses produksi yang dianggap kritis dan rawa bahaya.
- Memonitoring dan mengevaluasi penanganan cara dan proses pengolahan makanan serta menerapkan sistem sanitasi dalam memproduksi makanan yang benar, dan
- Meningkatkan kepedulian seluruh kompenen yang terlibat baik bagi regulasi (pemerintah nasional/internasional), perusahaan produksi pangan/pengelolahan hasil pangan secara terintegrasi maupun mandiri terhadap keamanan pangan akan hasil pangan yang beredar dimasyarakat.
Materi Training Hazard Analysis Critical Control Points
Berikut materi yang diajarkan oleh team trainer MSI Consulting, yaitu:
- Prinsip dasar HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points).
- Persyaratan Sistem Kemanan Pangan (HACCP & ISO 22000:2018).
- Aspek-aspek Kelayakan dasar dan penerapan sistem keamanan pangan.
- Analisa Bahaya dan proses pengendalian bahaya.
- Penentuan CCP (critical control points).
- Proses penetapkan critical limit.
- Membuat Dokumen dan Prosedur monitoring keamanan pangan.
- Melakukan Serta melakukan langkah penetapan corrective action.
- Proses verifikasi sistem keamanan pangan dan dokumentasi HACCP.
- Tips dan triks penerapan sistem keamanan pangan.
- Proses sertifikasi keamanan pangan (HACCP & ISO 22000) dan lembaga-lembaga seritifikasinya.
Sasaran Peserta
- Factory Manager,
- Supervisor,
- Departemen QA/QC,
- team yang terlibat dalam Food safety System.
Instruktur/Trainer
MSI Consulting & Team.
Durasi Pelatihan
Offline 2 hari (14 jam efektif) Mulai pukul 09:00 – 16:00 WIB.
Investasi Pelatihan
- Rp. 4.250.000/peserta (belum termasuk biaya akomodasi dan penginapan).
- minimal peserta (2 – 3 orang peserta) sudah langsung running.
Fasilitas Training
- Sertifikat Pelatihan
- Hard Copy & Soft Copy materi Pelatihan
- Training Kit
- Jacket
- Makan Siang
- 2X Coffe Break/hari
- Ruang Meeting
- Foto Bersama Seluruh Peserta, dan Pelatihan dilaksanakan di hotel berbintang.
Jadwal Training
Mei
- Jakarta, 12 – 13 Mei 2026
- Bogor, 20 – 21 Mei 2026
- Bandung, 28 – 29 Mei 2026
Juni
- Bogor, 4 – 5 Juni 2026
- Jakarta, 10 – 11 Juni 2026
- Bandung, 25 – 26 Juni 2026
Juli
- Jakarta, 8 – 9 Juli 2026
- Bogor, 14 – 15 Juli 2026
- Yogyakarta, 22 – 23 Juli 2026
- Bandung, 30 – 31 Juli 2026
BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI….??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!
Note: Kami juga menyediakan Inhouse Training dimana pelatihan akan diselenggarakan secara eksklusif dan dapat disesuaikan dengan kebutuhan klien. Kami sangat terbuka untuk mendiskusikan segala hal terkait penyelenggaraan pelatihan, mulai dari materi, instruktur hingga biaya pelatihan.
Hubungi Kami
Online Marketing:
Ahmad: 0812-9709-1643
Email: info.msi.consulting@gmail.com
Website: www.msi-consulting.co.id
Instagram : msiconsulting.indonesia
