Konsultasi ISO 22000:2018

Konsultasi ISO 22000:2018

Latar Belakang ISO 22000:2018

ISO 22000:2018 adalah standar internasional yang mengatur Sistem Manajemen Keamanan Pangan (Food Safety Management System – FSMS). Standar ini dirancang untuk membantu organisasi yang terlibat dalam rantai makanan untuk memastikan keamanan pangan, mengelola risiko yang terkait dengan pangan, dan memenuhi kebutuhan pelanggan serta peraturan yang berlaku.

Keamanan pangan adalah aspek kritis dalam industri makanan, karena produk makanan yang tidak aman dapat berdampak buruk pada kesehatan konsumen dan reputasi perusahaan. Oleh karena itu, Standar sistem manajemen keamanan pangan membantu organisasi untuk mengidentifikasi, mengelola, dan mengurangi risiko terkait keamanan pangan, sehingga menjadikan produk mereka lebih aman untuk dikonsumsi.

ISO 22000:2018 adalah alat penting bagi organisasi yang beroperasi di sektor makanan, termasuk produsen, distributor, restoran, dan penyedia layanan makanan lainnya, untuk memastikan bahwa produk mereka aman untuk dikonsumsi dan memenuhi standar kualitas yang tinggi. Implementasi standar ini dapat membantu meningkatkan kepercayaan pelanggan, mengurangi risiko hukum, dan meningkatkan efisiensi operasional.

Selanjutnya, dokumentasi dan implementasi standar ini akan sangat tergantung pada jenis dan ukuran organisasi, serta persyaratan khusus yang berlaku dalam sektor makanan tempat organisasi tersebut beroperasi. Oleh karena itu, penting bagi organisasi untuk secara cermat memahami dan menerapkan persyaratan ISO 22000:2018 sesuai dengan konteks dan kebutuhan mereka.

Standar ISO 22000:2018 mencakup berbagai aspek, termasuk komitmen manajemen, perencanaan dan kebijakan keamanan pangan, komunikasi internal dan eksternal, pengelolaan sumber daya, pengoperasian, pemantauan, pengukuran, pemperbaikan, serta audit dan tinjauan manajemen. Ini mencakup seluruh siklus produksi makanan, dari bahan baku hingga produk jadi.

Maksud Dan Tujuan Konsultasi ISO 22000:2018

Adapun Maksud dan tujuan Konsultasi dan Pelatihan ini adalah:

1. Menjamin keamanan pangan dari produksi hingga konsumsi.
2. Mengidentifikasi dan mengelola risiko-risiko terkait keamanan pangan.
3. Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan persyaratan yang berlaku.
4. Meningkatkan reputasi dan kepercayaan pelanggan.
5. Mengoptimalkan proses dan meningkatkan efisiensi operasional.

Manfaat Dan Keuntungan Konsultasi ISO 22000:2018

Manfaat dan keuntungan dari konsultasi ISO 21001:2018 dapat dilihat dari dua perspektif, yaitu internal dan eksternal, sesuai dengan pandangan organisasi yang menerapkan standar ini.

• Internal
  • Implementasi ISO 22000 membantu organisasi dalam mengidentifikasi dan mengelola risiko terkait keamanan pangan secara lebih efektif, yang pada gilirannya dapat meningkatkan keamanan produk makanan yang dihasilkan.
  • ISO 22000 mendorong organisasi untuk melakukan pemetaan proses dan pemahaman yang lebih baik terhadap aliran bahan baku, proses produksi, dan distribusi. Hal ini dapat membantu dalam mengoptimalkan proses operasional.
  • Membantu organisasi untuk memahami dan mematuhi peraturan dan persyaratan yang berlaku dalam industri makanan, menghindari potensi konsekuensi hukum dan peraturan.
  • Dengan memfokuskan pada manajemen risiko dan proses, organisasi dapat meningkatkan efisiensi operasional mereka, mengurangi limbah, dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya.
  • ISO 22000 dapat membantu meningkatkan kontrol kualitas, yang pada akhirnya mengarah pada produk makanan yang lebih baik, konsisten, dan sesuai dengan standar tertentu.
• Eksternal
  • Implementasi ISO 22000 dapat meningkatkan kepercayaan pelanggan terhadap produk makanan yang dihasilkan oleh organisasi, karena standar ini menunjukkan komitmen terhadap keamanan pangan.
  • Sebagian besar pelanggan dan mitra bisnis memprioritaskan keamanan pangan, dan memiliki sertifikasi ISO 22000 dapat membuka pintu ke pasar yang lebih luas, termasuk bisnis internasional.
  • Dengan keamanan pangan yang lebih baik, produk yang lebih baik, dan layanan yang lebih konsisten, organisasi memiliki potensi untuk menciptakan kepuasan pelanggan yang lebih tinggi.
  • Dengan mengelola risiko yang lebih baik terkait keamanan pangan, organisasi dapat mengurangi kemungkinan insiden keamanan pangan yang dapat merusak reputasi mereka.
  • Pihak berwenang, seperti badan pengawas dan lembaga regulasi, cenderung memberikan perlakuan yang lebih baik terhadap organisasi yang mematuhi standar ISO 22000, yang dapat mengurangi tekanan pengawasan dan audit.

Ruang Lingkup Konsultasi ISO 22000:2018

Program konsultasi Dan Pelatihan Sistem Manajemen Keamanan Pangan ini meliputi:

• Pengembangan Sistem Manajemen Keamanan Pangan
• Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan
• Audit Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000:2018
• Sertifikasi ISO 22000:2018

Strategi

ISO 22000:2018 adalah standar internasional untuk Sistem Manajemen Keamanan Pangan (Food Safety Management System – FSMS). Ada beberapa aspek khusus yang memerlukan perhatian khusus saat menerapkan standar ini. Beberapa aspek yang penting dalam ISO 22000:2018 yang membutuhkan perhatian khusus antara lain:

1. Identifikasi dan Evaluasi Risiko: Ini adalah salah satu aspek paling kritis dalam ISO 22000:2018. Organisasi perlu mengidentifikasi bahaya potensial yang dapat memengaruhi keamanan pangan dan melakukan evaluasi risiko untuk menentukan langkah-langkah pengendalian yang diperlukan.
2. Kebijakan dan Tujuan Keamanan Pangan: Organisasi perlu merumuskan kebijakan dan tujuan keamanan pangan yang jelas dan terukur. Kebijakan ini harus mencerminkan komitmen organisasi terhadap keamanan pangan dan menjadi panduan untuk seluruh operasi.
3. Prosedur Operasional Standar (SOP): Pembuatan SOP yang tepat untuk setiap tahap proses bisnis yang terkait dengan keamanan pangan sangat penting. SOP harus mencakup langkah-langkah yang harus diikuti oleh karyawan untuk memastikan keamanan pangan.
4. Pelatihan dan Kesadaran Karyawan: Semua karyawan yang terlibat dalam operasi yang berpotensi memengaruhi keamanan pangan perlu mendapatkan pelatihan yang sesuai dan memahami peran mereka dalam menjaga keamanan pangan.
5. Pemantauan dan Pengukuran: Organisasi harus memiliki sistem pemantauan dan pengukuran yang efektif untuk mengukur efektivitas langkah-langkah pengendalian, mengidentifikasi perubahan dalam risiko, dan mendeteksi ketidaksesuaian.
6. Komunikasi Internal dan Eksternal: Komunikasi yang baik adalah kunci. Organisasi perlu memastikan komunikasi yang efektif antara departemen, tim, dan pemangku kepentingan eksternal yang relevan.
7. Audit dan Tinjauan Manajemen: Audit internal dan tinjauan manajemen rutin diperlukan untuk memastikan kepatuhan dengan standar dan untuk memperbaiki sistem manajemen keamanan pangan.
8. Komitmen Puncak Manajemen: Komitmen dan dukungan dari puncak manajemen sangat penting. Manajemen harus mendukung pelaksanaan standar ISO 22000:2018 dan berperan aktif dalam mempromosikan budaya keamanan pangan di seluruh organisasi.

Aspek-aspek ini adalah beberapa dari banyak elemen kunci dalam ISO 22000:2018 yang perlu mendapatkan perhatian khusus untuk memastikan keamanan pangan yang efektif dan kepatuhan terhadap standar ini.

Metodologi Dan Jasa Yang Diberikan

Jasa konsultasi ISO 22000:2018 yang ditawarkan MSI Consulting – Mengaktualisasikan butir-butir elemen ISO 22000:2018 dalam proses bisnis yang ada dan sedang berjalan adalah suatu tugas penting untuk memastikan keamanan pangan dan kepatuhan dengan standar tersebut. Proses ini dapat dipecah menjadi beberapa tahap sebagai berikut:

1: Pemahaman dan Kesiapan

• Dalam tahap ini, manajemen dan tim terkait harus memahami sepenuhnya persyaratan ISO 22000:2018. Ini bisa melibatkan pelatihan dan konsultasi dengan ahli keamanan pangan jika diperlukan.
• Identifikasi proses bisnis yang terkait dengan keamanan pangan, termasuk langkah-langkah apa yang telah diambil untuk memastikan keamanan pangan dalam proses-proses tersebut.

2: Perencanaan Integrasi

• Tetapkan kebijakan dan tujuan keamanan pangan yang sesuai dengan ISO 22000:2018. Kebijakan ini harus mendukung komitmen organisasi terhadap keamanan pangan.
• Evaluasi risiko yang mungkin timbul dalam setiap proses bisnis terkait keamanan pangan. Ini melibatkan identifikasi bahaya, penentuan risiko, dan penentuan langkah-langkah pengendalian.

3: Implementasi dan Operasionalisasi

• Rancang SOP yang mencakup langkah-langkah untuk memastikan keamanan pangan dalam proses bisnis. Ini mencakup tindakan pengendalian, pemantauan, dan pengukuran.
• Implementasikan sistem pemantauan dan pengukuran yang sesuai untuk memantau kepatuhan terhadap kebijakan dan SOP serta mengukur efektivitas langkah-langkah pengendalian.

4: Tinjauan dan Perbaikan Berkelanjutan

• Lakukan audit internal secara berkala untuk mengevaluasi sejauh mana prinsip-prinsip ISO 22000 diterapkan dan efektif dalam proses bisnis.
• Tinjau hasil audit, pemantauan, serta umpan balik dari karyawan dan pelanggan. Identifikasi peluang perbaikan dan buat perubahan yang diperlukan dalam prosedur dan kebijakan.

5: Komunikasi dan Pelaporan

• Pastikan bahwa seluruh tim dan departemen di dalam organisasi memahami komitmen terhadap keamanan pangan dan berpartisipasi aktif dalam menjalankan SOP.
• Buat laporan berkala yang mencerminkan pencapaian terkait keamanan pangan dan berbagi informasi tersebut dengan pemangku kepentingan internal dan eksternal.

6: Sertifikasi

• Membantu organisasi dalam proses pengajuan dan penerimaan sertifikat ISO 22000:2018.

Keuntungan Kerjasama Dengan MSI Consulting

Konsultan kami memiliki komitmen bersama untuk secara optimal memberikan layanan kepada pelanggan kami, meliputi:

• Full Service. Sebagian besar perusahaan konsultan membatasi layanannya, tetapi bagi kami, layanan yang memang diperlukan secara luas akan selalu kami berikan pada klien, karena setiap layanan memiliki tujuan pencapaian dan disini kami hadir untuk memberikan fasilitas dan berperan sebagai pembimbing dan pelatih
• Experienced Consultants. Konsultan kami adalah praktisi yang sudah berpengalaman di bidangnya.
• Intensive consultancy. Konsultan kami dapat dihubungi diluar jadwal konsultasi, di luar kondisi khusus. Klien dapat selalu berdiskusi sepanjang waktu dalam penyusunan dan penerapan sistem.
• Goal Competency. Bagi kami pemahaman dan kompetensi adalah hal yang paling utama dalam penerapan sistem sedangkan sertifikasi adalah akibat yang ditimbulkan dari sistem yang diterapkan secara efektif dan efisien. Karena itu kami berani memberikan jaminan.
• Certification Guarantee. Msi-consulting memberikan jaminan sertifikasi.Biaya Konsultasi Dan Pelatihan

Biaya paket konsultasi ISO 22000:2018, tergantung pada:

• Jumlah Karyawan.
• Kompetensi Karyawan.
• Luas Area.
• Jumlah Site.
• Lokasi Site.

Hubungi Kami

Online Marketing:
Ahmad : 0812-9709-1643
Email: info.msi.consulting@gmail.com
Website: www.msi-consulting.co.id

Instagram : msiconsulting.indonesia